様々な旬魚の料理が楽しめます!
pon屋では、日本酒に合う魚料理が楽しめます!仕入れにより魚が異なるので、様々なお造りや魚料理をお出ししています。
例:生本鮪のぶつ切りトロたく・太刀魚のネギ間焼き・穴子のカリカリ山椒揚げ・生銀ダラ塩焼きの抹茶ソース・鰹の薬味なめろう等、(季節の旬魚が基本)
料理メニュー
市場で仕入れた三点盛り! 各一枚 480円
各二枚 880円
少量でいろいろな種類を楽しめます!(仕入れにより内容は異なります)
お造り 各単品 600~700円
その日の鮮魚を単品で!
生本鮪のお造り(単品)(小) 750円
当店自慢の生の本マグロです! 旨味が違います☆
生本鮪のぶつ切りトロたく 780円
生本鮪を、ぜいたくに使用! ぶつ切りの食感も楽しめる逸品☆
生本鮪の瞬間レアカツレツ 780円
高温の油でサッとカツにすると、また新たな旨味が! わさびマヨで!
生牡蠣(厳選産地・通年有り!) 500円
通年ご用意してます! その時分に美味しい産地を厳選☆
本日の魚料理1(例:穴子の山椒揚げ・毛ガニのクリコロ) 650~750円
例:穴子(煮穴子キュウリ・カリカリ山椒揚げ)、太刀魚(ネギ間塩焼き・キノコかき揚げ)、ミンク鯨の薬味ユッケ、
毛ガニのクリームコロッケ等
(その日により異なります。)
本日の魚料理2 650~750円
例:真サバ(皮パリの塩焼き・コク旨のみそ煮)、鯵(なめろう・生アジフライ)、甘鯛の松笠焼き、赤貝の葱ぬた、
生銀ダラの塩焼き抹茶ソース
(仕入れにより異なります。)
本日の魚料理3 650~750円
例:生シラス(炙り葱カナッペ・ピリ辛ユッケ)、つぶ貝と厚揚げの肝バター醬油、ふぐの竜田揚げ
ブリ(照り焼き・ブリしゃぶ・和風アクアパッツァ)等
(その日により異なります。)
本日の魚料理4 650~750円
例:活〆ハモ(天ぷら・白焼き・ハモそうめん)、スッポンの小鍋、きびなご(塩焼き・卵とじ)、本鱒のニラあんかけ等
(その日により異なります。)
じゃこポテトサラダ 500円
カリカリなじゃこがポイント! 人気№1です!
真空マリネのサラダ(冷or温) 500円
本わさびの冷奴(おかかのせ) 500円
和風シーザーサラダ(野菜たっぷり) 580円
焼き味噌の和~ニャカウダ (野菜スティック) 580円
自家製 鯖のみりん干し(小) 650円
ミルフィーユな厚ハムカツ 500円
特製ダレの鶏唐揚げ ~ザンギ~ 650円
出汁のお風呂に浸かった玉子焼 500円
揚げ出し豆腐 ~磯のり餡~ 550円
本日の天ぷら 600~700円
その日の鮮魚で、日により異なります。
自家製つけもの盛り合わせ 550円
※べったら漬け、長芋たまり醤油、 他
本当の梅水晶 (全量サメ軟骨) 500円
当店で仕込んだカラスミの炙り(小) 780円
ロゼピンクな豚のロースト 100g 800円 150g 950円
200g 1500円
※・日本酒フランべ ・瞬間カツレツ (別途でカツサンドもあります)
低温調理で丁寧な仕上げ!
海鮮ひつまぶし 650円
※薬味入り小丼+お椀 具は、お造りのいずれかをお選び下さい。
(梅も出来ます 500円)
ウニカルボナーラ焼きうどん 850円
板長が市場で厳選した自慢の旬魚は、お造り盛り合わせで一人前からお出しします。生牡蠣は通年お楽しみ頂けるのも、こだわりの一つです。
お肉料理では、特製ダレに漬けた”ザンギ”や、丁寧に低温調理したロゼピンクな”豚ロースト”が人気です。
ちなみにザンギとは北海道で特有の鶏唐揚げです。お酒のアテとして最適です。
磯のり餡をかけた揚げ出し豆腐や、焼き味噌を付けて味わう野菜スティック等もあります。
最後にお出しする”しじみ汁”は一息つけると好評です。