魚の旬について分かりやすく簡単に紹介 | コラム | 東京都豊島区 池袋駅【pon屋】

魚の旬について把握していますか。
「いつ何がおいしいのか知りたい」という方も多いものですよね。
本記事では魚の旬について分かりやすく簡単に紹介します。

▼魚の旬はいつ？
魚はそれぞれ旬の時期が違うものです。
季節ごとに、代表的な旬の魚をいくつか紹介します。

・春……サヨリ・サワラ・タイ・アジ・カツオなど
・夏……アユ・アナゴ・ウナギ・キス・タチウオ・トビウオなど
・秋……サンマ・イワシ・ニシン・フグ・ヒラメ・サケなど
・冬……アンコウ・ブリ・カジカ・タラ・キンメダイなど

旬の魚は味が良いので、見かけたらぜひ食べてみましょう。
好きな魚があるのなら、旬の時期を覚えておくのがおすすめです。

■魚の旬は年に1回？
魚によっては、年に2回の旬がある魚もいます。
そのなかで代表的なものがカツオです。

カツオの旬は、初夏の初ガツオと秋の戻りガツオの2つがあります。
初ガツオはあっさりした味で、戻りガツオは脂が乗っているのが大きな特徴です。
さらにカレイやマグロのように、種類が多く1年を通して旬が楽しめる魚もあります。

▼まとめ
春はサヨリ・夏はアユ・秋はサンマ・冬はアンコウなど、魚により旬の時期には違いがあります。
もし何か好きな魚があるのなら、ぜひ美味しく食べられる旬の時期を覚えておいてくださいね。
池袋駅近くにある和食店の「pon屋」では、鮮度にこだわった旬の魚を多数取り揃えております。
魚料理に合うお酒も多数用意しておりますので、ぜひ当店の利用をご検討ください。